Seeteufel aus dem Ofen
Ich liebe Fisch. Egal ob gebraten, gedämpft oder gegrillt. Aber es muss der richtige Fisch sein für die jeweilige Zubereitungsart. Seeteufel finde ich persönlich am besten gebraten oder im Ofen...
View ArticleDoradenfilet mit Pflücksalat und Wildrosen
An meinem Haus steht diese traumhafte Heckenrose. Es fehlte mir bisher nur immer die richtige Idee für ein ausgefallenes Rezept. Fündig geworden bin ich beim Altmeister der Naturküche Oskar Marti,...
View ArticleFischduo im Brickteig
Brickteig, das ist für meinen französischen Kollegen Eric das selbstverständ- lichste von der Welt. Es gibt ihn auch in wirklich jeden vernünftigen Super- markt in Frankreich zu kaufen. Wenn sie nicht...
View ArticleLachswürfel auf Lauchgemüse
Zum Feierabend brauche ich schnelle Gerichte, die Geldbörse und Verdauung nicht allzu sehr belasten. Fastfood für Feinschmecker sozusagen. Auf Kohlenhydrate kann ich dabei gut verzichten. Haupt- sache...
View ArticleFranzösische Fischsuppe mit Rouille
Eine echte Bouillabaisse will ich hier nicht kochen. Das sei den Restaurants am Mittelmeer vorbehalten. Ich gebe mich bescheiden mit einer einfachen Fisch- suppe zufrieden, die allerdings fast so...
View ArticleSeewolf mit geräucherten Zwiebeln
Besser bekannt ist dieser Fisch bei uns unter dem Namen Katfisch oder Steinbeißer. Es handelt sich um einen exzellenten Speisefisch, wenn er wirklich frisch ist und das ist leider selbst im...
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Wie lange hält sich Fisch im Kühlschrank? Tipps zur richtigen Lagerung
Du hast dir Fisch gekauft, aber bist dir nicht sicher. Wie lange hält sich Fisch im Kühlschrank? Dann bist du hier genau richtig! Die Haltbarkeit von Fisch im Kühlschrank hängt von verschiedenen...
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Beilagen für Fisch: Die perfekte Ergänzung zum Lieblingsgericht
Du hast dich entschieden, Fisch zuzubereiten und bist nun auf der Suche nach passenden Beilagen. Die Wahl der richtigen Beilage für Fisch kann den Geschmack deines Fischgerichts erheblich...
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Die besten Tipps, um deine Thunfischsteak Beilagen perfekt abzustimmen
Wenn du ein leckeres Thunfischsteak zubereitest, ist es wichtig, die richtigen Beilagen auszuwählen, um das Gericht perfekt abzurunden. Die Thunfischsteak Beilagen sollten nicht nur gut zum Geschmack...
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